L'hospitalité déraisonnable

L’Eleven Madison Park, célèbre restaurant de New York, est devenu emblématique pour son hospitalité  extraordinaire. L’Eleven Madison Park était une brasserie deux étoiles en difficulté lorsque Will Guidara en a pris la direction. Onze ans plus tard, le New York Times lui décernait quatre étoiles, le Michelin trois, et il était désigné comme le meilleur restaurant du monde. Comment Will Guidara et son équipe ont-ils réussi cette transformation sans précédent ? En offrant une hospitalité si mémorable et si exceptionnelle qu'elle ne peut être qualifiée que de déraisonnable.

Aujourd'hui, chaque entreprise peut faire le choix de l’hospitalité. Ce recueil de leçons sur le service et le leadership, apprises au cours d'une carrière dans l'hôtellerie, célèbre le seul principe qui ne sera jamais démodé : le désir humain d’être pris en charge. Dans cet aperçu des coulisses du monde de la restauration, Will Guidara nous montre comment trouver de la magie dans ce que nous faisons - pour nous-mêmes, pour les personnes avec lesquelles nous travaillons et pour celles que nous servons.

Will Guidara nous montre comment diriger et servir à un niveau supérieur, en posant les bases de l’hospitalité et en créant une culture du « travailler ensemble » axée sur les personnes. Une source d’inspiration pour les entreprises de tous les secteurs.